【白霜雾毫：舒城小兰花的极品】(白霜雾毫名字的由来)

　
白霜雾毫，这个名字的由来要追溯到1987年，当时晓天白桑园（谐音霜园）研制出这种茶叶，因为晓天白桑园的茶树品种具有白霜雾毫的特点，所以得名白霜雾毫。

白霜雾毫是舒城小兰花的极品，产于安徽舒城。据拘绿频辜监记载，唐时舒城就盛产茶叶，并被列为贡品

。明清时代创制的舒城小兰花距今也有200多年的历史。1958年，毛泽东主席视察舒城时，发出以后要多多开辟茶园的号召，自此，舒城茶叶声名日隆。

白霜雾毫的品鉴：

1. 闻其香：用白瓷茶杯（碗）泡制，以泉水或深井水为佳。感受茶叶的幽香，香气浓度越高，越能体现茶叶的品质。

2. 望其色：用碗盖扶动茶叶检查汤色，通常是青汤透绿、清新爽的，没有一点的污浊。叶片颜色通常是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片颜色有淡青、青色的，不匀称。邻近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片颜色通常是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一瞬间青绿色也深些。

3. 品其味：先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味。正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味。叶片营摄生长丰盛的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，通常能够明显感受到茶汤的柔度。

4. 观其形：干茶开水发汤后，先浮于上层，跟着叶片的开汤，叶片逐个的自下而上陆续下沉至杯碗底。叶片形状类似于条状，叶片大小均匀，片片叠加。

【小贴士】

白霜雾毫茶叶泡制时，可以用95°C左右的热水快速冲泡，使茶叶迅速展开，释放更多的香气。同时，可以根据个人口味调整茶叶的泡制时间，让茶叶的香气更加浓郁。